원두 커피 완벽 가이드: 맛, 종류, 그리고 추출 방법
1. 원두 커피의 세계 2. 커피의 맛과 향 커피는 맛과 향의 경이로운 세계로 가득 차 있다. 바리스타들이 커피의 다양한 속성을 설명할 때 사용하는 용어들, 예를 들어 과일, 초콜릿, 견과류, 꽃 향기는 그 자체로 매혹적이다. 이 각각의 특징은 원두가 자란 환경, 가공 방법, 그리고 볶음 정도에 따라 다양하게 변한다.커피의 맛은 크게 쓴맛, 신맛, 단맛, 신맛 중 일부가 혼합되어 나타난다. 너무 강렬한 쓴맛이나 지나치게 부드러운 단맛은 모두 사람의 입맛을 까다롭게 만들 수 있다. 또한, 다양한 커피 원두가 가진 특성을 이해하는 것이 중요하다. 예를 들어, 에티오피아 원두는 floral notes가 가득하고, 콜롬비아 원두는 중간 정도의 산미가 있어 균형 잡힌 맛을 제공한다.커피의 향 또한 감정과 ..
2025. 2. 2.